奶酪，这个在西方国家经常出现的食物，在中国并不会经常出现在传统的中餐上，奶酪是通过牛奶发酵而来的，我们可以通俗的理解为是高度浓缩的牛奶，固体状的牛奶。在我国，奶酪出现最多的地区是西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族，在国内大多数地方想要吃奶酪都需要通过超市等渠道购买，很多宝妈也会选择好的奶酪给宝宝补充营养，可是奶酪的品种花样繁多，我们需要怎么选购适合的奶酪呢?
为什么给宝宝吃奶酪好呢?奶酪就是浓缩的牛奶，大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪。宝宝喝牛奶最大的意义就是补充蛋白质和钙，所以吃奶酪的意义也就是补充蛋白质和钙，宝宝可能喝不下很多牛奶，但能轻松吃到不少的奶酪，就按10公斤牛奶=1公斤奶酪来算，吃一块10克的奶酪就等同于喝下100毫升牛奶了。但是，跟牛奶比起来，奶酪也是有弊端的，因为奶酪在制作过程中不可避免的要加盐、香精、色素等添加物，按照一岁以后才能吃盐的常规推荐，建议宝宝一岁以后再吃奶酪。
选奶酪看配料，奶酪主要配料是牛奶，不需要太多考虑品牌。既然奶酪是牛奶的浓缩物，那么这个过程加工越简单越好，添加剂越少越好，所以第一步就是：不要“再制奶酪”，选择“原制奶酪”，再制奶酪添加剂多，原制奶酪比较接近天然，不必太担心多身体的影响。吃奶酪是为了补充蛋白质和钙，那么蛋白质和钙的含量必然越高越好，奶酪的制作过程都有加盐，那么钠的含量要越低越好，很多奶酪还会加很多其他的添加物，尤其是化学添加物，看配料越少的越好。
奶酪是高浓缩高营养食物，对消化能力是一种考验，加上它含不少盐，所以不建议多吃，也不能拿来全部代替奶。具体能吃多少呢，我们需要看钠的含量，比如：每100克奶酪含钠400毫克，一天吃10克奶酪就有40毫克钠。根据中国营养学会的建议：7-24月龄的婴幼儿钠摄入量每天不应超过350~700mg，因为宝宝每天还要吃别的食物，奶酪提供的钠最好控制在10%～15%左右，相应的奶酪摄入量就是：2岁以内控制在每天20克以内，2岁以上每天可吃20～30克左右。
