菠萝怎么吃?菠萝派的简单做法步骤!菠萝派,是一种面包品种。主料有菠萝、黄油、白砂糖、水淀粉,辅料有飞饼、鸡蛋等。
菠萝派的做法
食材:
派皮的材料1、普通面粉230克,2、糖5克,3、盐5克,4、起酥油140克,5、水90克,馅料1、糖70克,2、菠萝汁270克。
做法:
飞饼皮从冷冻室拿出来,静置几分钟;
菠萝切大块后,放进淡盐水里浸泡20分钟后,沥干水分,切丁;菠萝要选熟透的菠萝;
稍稍放软的飞饼皮,切掉四边,成长方形;
将长方形飞饼皮一分为二;
一张飞饼皮上铺上菠萝丁;
盖上飞饼皮,边缘稍稍捏一下;
用叉子在飞饼皮四周,压出形状;
烤箱180度提前预热;
用菜刀在饼皮上划人字花刀;
在饼皮表面刷上蛋液;
烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟即可。
家庭版菠萝派的做法
1、用一碗,装200毫升的清水,加盐1/2茶匙,搅拌均匀,放入菠萝块,泡约10分钟
2、泡好后沥干水,切成玉米粒般大小的丁,放入锅里炒,等到一出水时,加入无盐奶油10克,翻匀,再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙,快速兜匀
3、看见锅里的菠萝馅已粘稠时,熄火,将馅料盛出备用
4、从冰箱里取出派皮,趁冻赶快打开,再将皮摊开,不然一回暖就会粘在一起了,用尽子量量折痕,再按两拆痕间的长度,打横地做出记号,目的是做方形的派。