芝麻菜怎么吃

芝麻菜怎么吃

芝麻菜怎么吃，在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性,有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。下面小编为大家分享芝麻菜怎么吃。

　　芝麻菜怎么吃1

1、凉拌芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先将芝麻菜洗干净，放入沸水中焯一下，捞起沥干之后放入碗中，加入调味品搅拌均匀即可食用。

功效：凉拌芝麻菜有清热止血、清肝明目的作用，对于胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病都有很好的治疗效果。

2、芝麻菜拌豆腐

食材：芝麻菜、豆腐

做法：先将豆腐放入锅中焯水，然后切成小块，之后将芝麻菜焯水后切碎，然后将芝麻菜和豆腐一起放入碗中加入调味品搅拌均匀即可。

功效：芝麻菜拌豆腐的口感清淡，并且营养丰富，不仅能够为人体补充各种营养，还有止咳平喘的功效。

3、清炒芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先将芝麻菜清晰干净，然后切成段，将锅烧热之后将芝麻菜放进去翻炒即可。需要注意的是，芝麻菜翻炒的时间不能过长，这样可能会影响口感。

功效：清炒芝麻菜清爽可口，营养物质丰富，不仅能够补充身体需要的营养，而且还有减肥、促进消化的作用。

4、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料：咸火腿肉（背肉为佳)250克，菜油1汤匙，圆形软山羊乳酪2小块，每块重约100克，芝麻菜（Rocket)或西洋菜85克，沙拉酱材料：，大蒜1瓣，全粒芥酱1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量

做法

1、烤箱预热至240摄氏度。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热，将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的'油。

2、制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥酱、醋、橄榄油等拌匀，加盐、胡椒。

3、烤盘上垫烤纸，乳酪横切为两半，放在纸上，烤5分钟，至乳酪开始融化、表面烤黄。

4、同时，将芝麻菜或西洋菜择菜洗净，沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌，倒入沙拉酱，轻轻拌匀，在上菜盘中排成圆形。

5、从烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一块，立即上桌。

　　芝麻菜怎么吃2

芝麻菜的功效

1、在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

2、有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为“金堂葶苈”。

3、芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4、能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

芝麻菜的营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

哪些人不能吃芝麻菜

阳虚体质，瘀血体质的人不适合食用。

芝麻菜的适用人群

一般人群可以吃，健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质的人最适用。

芝麻菜的食用禁忌

无副作用。