第一：富含维生素C的食物
维生素C具有很强的还原性，因此，食用富含维生素C的食物可以帮助肝脏清除毒素，减轻肝脏的负担，起到很好的养肝效果。在日常的饮食中，维生素C主要存在于蔬菜水果中，例如西红柿、柠檬、橘子等，常吃这几类食物不仅可以保护养肝，而且对于肝炎患者也有帮助。
但是食用富含维生素C的食物时，除了要注意保证维生素不被高温破坏，还要注意不要在空腹的时候食用，否则容易给身体带来不适，养肝的效果也会大大减弱。同时，也不要经常食用，否则容易导致上火。因此，想要合理养肝，维生素C食物需要合理控制食用。
第二：菌类食物
菌类食物是保肝养肝的食物，也有人认为，吃菌类食物可以起到“洗肝”的作用。这其实是因为菌类食物中含有丰富的多糖物质和纤维物质，这些物质可以帮助人体修复受损的肝细胞。而且，菌类物质中的多糖中含有菌基核糖核酸，可以促成干扰素，这也就可以加强肝功能受损的病人的肝脏免疫能力，从而起到非常好的养肝作用。
菌类食物的食用非常简单，在日常的饮食中可以适当添加菌类食物，炒着吃或者炖汤吃，都十分美味，这样不仅吃到美味食物，又可以养肝。并且，菌类食物被认为是“素中之肉”，其养肝地位不可小觑。一般情况下，菌类食物摄入量每日不超过100g即可，适当食用，养肝效果会更佳。
第三：奶制品
奶制品是很好的养肝食物。奶制品中含有大量的蛋白质，蛋白质本身就是人体所需要的物质，肝脏也不例外。摄取足够的蛋白质，可以帮助肝脏细胞的正常生长。而在养肝食物奶制品中，养肝效果最好的要数酸奶，这是因为酸奶中含有乳酸菌，可以帮助人体肠道排出毒素，减轻肝脏的负担。另外，也有学者认为酸奶在养肝效果中还有另外一个奇效，那就是它也能促进干扰素的生成，从而增强肝脏细胞的免疫能力。
不过食用奶制品来养肝也要根据每个人的体质食用，例如小孩和老人或者乳糖不耐受的人群，最好不要食用太多奶制品或者可以食用酸奶，否则不易消化。同时，喝酸奶尽量不要空腹饮用，否则不利于乳酸菌的吸收，影响酸奶效果，养肝作用也会下降。
