6~12岁的儿童正处于迅速发育阶段，尤其是上了几年小学以后会到达第一个生长突增期，所以需要各种各样的营养元素，在上课的时候要做到注意力集中，跟以前没上课时相比脑力劳动加大，同时消耗体力的事情又减少了，所以，这个阶段的膳食一定要确保合理的营养供给。
合理营养是人在生长发育中必须的物质基础，要是想获得合理营养的话，那么大家一定要做到膳食平衡，在平衡膳食中，我们一定要做到粗细粮搭配。古话说：“五谷为养”，粗细粮是含有不一样的营养价值的，所以要搭配着食用。这样才能确保儿童的健康。
但是惋惜的是，在生活中，大家都更加喜欢吃细粮，也有一些孩子是只喜欢粗粮，这样做的话都是对孩子健康不利的。
细粮尝起来会更加柔滑顺口，可如果孩子一直只吃细粮的话会造成营养不足。因为细粮是作物经过精细加工而成，而精细加工是去掉作物里里外外粗糙的部位，事实上在细粮的加工过程中很多营养元素会流失的。
粗粮的话一般情况下只是随便加工了下，所以细粮中很多的营养物质都还是存在食物里面的。举例来说，含膳食纤维会更加多一点，同时也会有更多的B族维生素。
粗粮中的纤维素会给人的身体带来很多的好处，它能够给予大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，会让大便变软畅通，所以会在一定的程度上预防肠癌还有心脑血管疾病发生的作用。
同时，纤维素还能够对人体进行排毒，它可以和身体里面的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。
要是发现孩子正在长牙的话，那么建议吃些粗纤维食物，这样对孩子的牙齿发育会有很大的帮助。原因在于进食粗纤维食物时，一定是要用牙齿嚼好几下才能吞咽下去，整个咀嚼的过程，能够对牙齿的发育起到促进作用，并且还可以对牙病进行预防。
可是，粗粮虽好，但是也不能吃得过量，原因在于里面的纤维素会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，这样身体的免疫能力就会下降了。
因此，我们一定要懂得粗细粮搭配吃，“细”要吃，“粗”更要搭配好。粗细粮搭配能够让食物变得更加好吃，可以帮助营养成分互补，提高营养价值和利用程度。
在孩子的生长过程中，蛋白质是千万不能缺少的元素，食物中蛋白质的基本单位是氨基酸，一般能进行饮食补充的氨基酸有20余种，有8种比较特殊，在人体内不能合成，叫必需氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸等。
要是把粗细粮一起食用，像做成八宝粥、二米饭、豆沙包等，那么细粮里面所没有的必需氨基酸会和粗粮中的必需氨基酸补充，这样就会让量和比例接近人体需要的量及比例，那么人体补充到的营养元素就会更多了，对于人体的生长发育是很好的。
